老媽煲仔飯
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豉汁排骨煲仔飯

2020-07-24
豉汁排骨煲仔飯
詳細介紹:

豉汁排骨煲仔飯是廣東省具有傳統特色的名點。把排骨切成小塊,飛水;姜鼓洗干凈,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味;取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎,和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘; 放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

一、材料:

肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽。

二、做法:

1、將排骨切成小塊,飛水; 2、姜鼓洗干凈,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味; 3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎,和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘; 4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。


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