老媽煲仔飯
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臘味三寶煲仔飯

2020-07-24
臘味三寶煲仔飯
詳細介紹:

煲仔飯關鍵的就是掌握好火候,避免夾生和糊鍋。需要注意以下幾點:

1、米和水的比例要在1:1.5左右。

2、大米需要先泡過,將芯泡透,這樣可以熟的快,不會出現夾生和糊的現象。

3、煮米飯時待水開后,就立刻轉小的小火,這樣才可以避免溢出和糊鍋。如果喜歡吃鍋底略有些焦的感覺的,可以適當多悶一會兒,但也須是小火。

4、關火后不要立刻打開蓋子,這樣才能把香味悶入飯中,避免跑掉。

5、如果發現飯做夾生了,不要著急,均勻的在飯上澆一些水進去,小火悶,悶到飯把水吸干。如果還夾生就再加一點,反復幾次,飯就熟透了。

臘味三寶煲仔飯

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